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枫桥藏在犄角旮沓的美味小吃,没人带路你根本找不到!

更新时间:2019-12-18

原标题:枫桥藏在犄角旮沓的甘旨小吃,没人领路你底子找不到!

吃货语录

诸暨人的味蕾

岂是单纯的悲欢离合咸

能满意的?

1

其实,大大小小写了那么多美食,真实抓获我的小吃, 是实真实在填满口腔的臭豆腐!正写着,就觉得鼻子里现已闻到了那股共同的香味。

自从10月份去枫桥吃过几回“炒烧烤”今后,我反而对周围一家不太起眼的小摊回忆犹新,那便是陈大姐的臭豆腐摊

尽管摊子小,但是架不住陈大姐的独家秘方,老远就能闻到一阵阵似有若无的“臭味”,正是这似臭非臭的香味,招引了一众的粉丝前来打卡。

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总算比及人少一点,跟陈大姐聊了聊得知,她白日还要在其他当地上班,由于做臭豆腐这个手工是她妈妈传下来的,从小潜移默化的她, 不忍失传,晚上就抽时刻出来摆个摊。

在说臭豆腐之前,还得先说臭苋菜梗,它但是咱们诸暨人重口味的美食暗码。用臭苋菜梗做出的卤汁,便是臭豆腐的精华地点。将豆腐脱水切块后,放入卤汁浸泡一整天,到了晚上,就能够拿出来油炸了。

2

将臭豆腐一个一个顺次扔进油锅,看着它们逐步膨起,变成金黄色,就能够捞起来了。

“老板,来一份!”

小小的臭豆腐摊,从咱们来了今后就没有断过人。

撒上老板娘克己的甜面酱,爱吃辣的人也能够来一点辣酱,在月光下,酱汁反射的光泽竟分外美观!

陈大姐的臭豆腐炸的特其他酥脆,咬一口能够听到很洪亮的咔擦咔擦声,必定要趁热吃!蘸上蘸料,一口塞进嘴里,一股叫不出姓名的异香在口中抵触、环绕、消融~

吃完还打包了一份生的带回城里

3

除了臭豆腐,陈大姐的油灯盏也是一绝。

往模具里倒上一勺面糊,夹入藕丝,再盖一层面糊,最终必定要敲敲四周,让面糊四周都填满夯实,炸的时分才不会散开来。

下油锅先定个型,然后脱模,一直到炸透停止,所需时刻全凭多年以来的经历。

一共有两种口味,藕和萝卜丝的,我仍是偏心藕馅的多一些,外焦里嫩,酥脆的表皮咬开,藕丝的幽香在嘴里散开,鲜香四溢。

这种幼年的小吃现在市区现已很少见了,或许有也很少有藕丝的馅了,不管怎么说,仍是期望像这样的小吃能保存下去~

说起来,陈大姐的儿子还在上小学,估量今后也不会让她儿子做这个吧,究竟太辛苦了!不知道咱们的粉丝里有没有人想学这门手工的。

要是你去枫桥吃或许对面那家,点好菜,在等候的空地,必定必定要去试试陈大姐的臭豆腐和油灯盏呀!她就在 枫桥镇天竺路上,真实找不到的,或想学手工的,都加猫姐微信问问吧!

大伙回忆中有什么幼年的特色小吃

是你最忘不掉的呢?

全国不超20家

三只松鼠

嗞嗞作响的烤牛肉

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