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冬天最该吃这肉,20一斤,香嫩又滋补,简单焖一锅全家吃过瘾

更新时间:2019-12-18

原标题:冬季最该吃这肉,20一斤,香嫩又补养,简略焖一锅全家吃过瘾

阴历每当一、四、七是凉水湾的大集,尽管已是12月份,气候嘎嘎冷,吃过午饭也会约请几个要好的小伙伴,去集市上散步一圈,也许能淘买到来自乡村的鲜货呢。今日真没白来,在集市的角落里发现一个卖跑山鸡的,公鸡被绑在笼子上,一看那毛发、那姿势就贼精力,问问价格20一斤还真不算贵,现在的小老板真会经商,货车上还配备着机器,能免费帮客人宰杀去毛,整理干干净净的带回家。这气候是越来越冷了,最需要吃一点好的来补养身体,买上一只土鸡,炖上一锅喷喷香,本年小编和你共享的炖土鸡的做法,超级简略。记住这3点,做出来的鸡肉鲜香滑嫩,一点也不腥。

说起肉类,比照猪肉、羊肉和牛肉,我最喜爱的仍是鸡肉,特别是跑山鸡,红烧或许焖炖,吃到嘴里鸡肉紧实细腻,分外的鲜美。鸡肉不只鲜美,还很补养,咱们胶东区域有给产妇熬鸡汤的风俗,一是补元气,二是下奶特别的好。鸡肉特别是跑山鸡肉,含有人体所必需的氨基酸,其中有多种是人体本身所无法组成的,契合世界卫生组织规则的氨基酸形式。并富含多种人体必需的微量元素,对儿童养分不良、妇女贫血、产后体虚、神经衰弱等,都有很好的效果,许多人不知道它对人体的补养功用远远高于久负盛名的王八、鳗鱼等,所以遇到了,必定要买一只,给家人补一补。

今日的这个跑山鸡做法,便是用马铃薯和胡萝卜调配在一起焖炖,鸡肉特鲜香,仅有的缺陷便是费米饭。

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【马铃薯炖鸡块】

【食材】土鸡半个,马铃薯3个,胡萝卜一根,大料两个,花椒适量,葱姜适量,料酒2茶匙,山楂干一把,白糖一茶匙,盐一茶匙,生抽一茶匙。

【做法过程】1、将土鸡斩成块。

2、锅里倒入清水,倒入鸡块焯水,倒料酒去腥。

3、锅里参加适量的底油,放入葱姜、大料和花椒爆香。

4、倒入鸡块入锅煸炒。

5、倒入少量的料酒和生抽。

6、倒入一把山楂干,这是让鸡肉能敏捷煮烂变嫩的小窍门哦。将鸡块翻炒均匀。

7、倒入少量的白糖提鲜,参加清水,大火煮开。

8、加速焖煮15分钟后,倒入改刀的马铃薯和胡萝卜块,持续大火焖炖。

9、再大火煮15分钟,出锅前加盐调味。

10、马铃薯炖到筷子能够敏捷插进去,汤汁浓稠即可出锅。

小贴士:

1、假如家里有新鲜的山楂也能够替代山楂干。这个小窍门适用于炖任何的肉类。

2、料酒和姜都是去腥的法宝,记住必定要用。

您喜爱这个马铃薯炖鸡块吗 ?做法简略,养分补养,特鲜美。我是原创作者黄黄爱美食,这里有许多美食有关的故事与您共享,欢迎我们来做客,聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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