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课堂丨无所不能的咸蛋黄,竟然还可以这样做!

更新时间:2019-09-19

原标题:课堂丨无所不能的咸蛋黄,竟然还可以这样做!

说起当今美食届的网红,咸蛋黄一定是数一数二!无论是料理里的咸蛋黄焗南瓜,还是甜品圈的咸蛋黄冰淇淋,亦或是烘焙界蛋黄酥、芝士蛋糕,咸香沙沙的咸蛋黄,无所不能,配一切!

本次厨studio课堂中,高级面点大师 E路拾缘 将咸蛋黄加入了传统中式点心千层糕,带来了课程《咸蛋黄千层糕》,糕体层次分明,清香软糯,口感丰富,给你带来不一样的千层糕~

本节课程中,E路拾缘 老师将从 面粉的选择与发酵开始,一步步为你详细讲解千层糕面皮、馅料的制作和蒸制方法。此外,老师还将会讲解保存方法、模具的选择~

• 面粉的选择及发酵

• 千层面皮的制作方法

• 奶香咸蛋黄馅料的配方和制作方法

• 模具的选择及注意事项

展开全文

• 千层糕生坯的制作过程

• 千层糕的蒸制方法及注意事项

• 保存方法

▽课程已有超过2500人购买,还未开课就已经有学员交了作业!做过的学员都说好~还有学员替换了馅料做成豆沙千层糕,超百搭!

往期学员评价

@手机用户8113_qpxl:老师是玩转中式面点的高手!能化繁为简,特别适合家庭制作。

@一只小小鲸鱼吖:老师非常棒,每一个课程做出来的食物都非常好吃,讲的也很清晰。

@蜜桃粥:买了老师好多面食课,学会很多家庭常用的面食,好吃简单快手,老师风趣讲解到位。很专业,喜欢吃哪个菜闭着眼买就行,课后群解答问题也特别认真,好课程!

参与方式

E路拾缘 | 直播课丨《咸蛋黄千层糕》

限时特价:9.9元 19.9

开课前5分钟恢复原价

直播时间:09-22 周日 15点

或点击文末阅读原文购买课程

讲师介绍

E路拾缘,下厨房大V级认证厨师,高级面点大师,在下厨房已发布食谱数百个,涉及面点、中西餐等不同领域。任职5星级酒店和知名餐饮集团20余年,负责大型中央厨房管理工作及菜品研发。对烹饪有独到见解,善于将饭店大菜转化为在家简单做又美味的家常料理。

▽ 点击阅读原文,购买本课

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